piatto del pellegrinopersempre

[dona]

Beh, sappiate gente che Lia è una specie di fata pellegrina: lei riconosceva e raccoglieva tutte le erbe possibili e immaginabili. Poi la sera c'era sempre il the alla menta e a cena qualche piattino buono insaporito con il rosmarino, l'alloro o tutto quello che aveva raccolto...!!!!

 

[Nazario]

Dimenticavo ... pane duro da recuperare ?
Ammorbidito con del pomodoro maturo ... una prelibatezza per il pranzo e la cena ... per la merenda invece ... la base sempre e comunque pane duro ammorbidito con una pesca matura ...
Lo so altri tempi si potrebbe dire ma per noi Pellegrinipersempre sulle strade del mondo ... tempi sempre attuali

 

[dona]

... A proposito di cucina pellegrina: è uscito un libro delle Edizioni Paoline intitolato appunto "La cucina dei pellegrini", autrice Maria Cepeda Fuentes. E' simpatico, ci sono ricette ma anche tanta storia ...

 

[Renzo]

Allora che ne dite di una pasta e ceci così fatta: Si fanno bollire i ceci (o megio si comprano in scatola e si scolano)
si tagliano a fettine 5 o6 cipolle per mezzo kg di pasta e si fanno soffriggere poi vanno cucinate per un bel po' Fatto??? si uniscono le cipolle ai ceci aggiungendo un po di peperoncino. Fatto cio si cucina la pasta meglio rigatoni o mezzemaniche si scola si butta in padella con ceci e cipolle per 1 minuto ed è fatta! Mi pare semplice ed è buonissima e molto pellegrinamente sana! :Ciao:

La pasta e ceci ha formato la cena "degli italiani" a Los Arcos quando nell' Albergue LA FUENTE Casa d' Austria abbiamo fatto la "cena d' addio" con alcuni del gruppo che l' indomani sarebero proseguiti più speditamente di altri.
E' stata una cena meravigliosa perchè oltre alla bontà della pietanza il tutto è stato condito dalla simpatia e cordialità delle persone presenti.
Ciao kikkina (mia nobile dama) e ultreya sempre! Renzo

 

[Edoardo]

pan, butir, e sucri (pane burro e zucchero) per anni la mia merenda poi sono andato in spagna, e in un parador (non viaggio normalmente nei parador ma quella volta pagava mio suocero!!)
ho chieso un cestino per la colazione
mi hanno preparato tra le altre cose:
Pane olio zucchero e limone (provate e meditate)

Altra ricetta molto veloce:

Pan e nus...... mangè da spus (per i non piemontesi Pane e noci, pranzo degli sposi)
Nus e pan....... mangè da can (.........)

Saluti Edoardo

p.s. Posso dare ricette esaltanti di Fagioli in pignatta, Preivi, Trippe, Batsoa,Fresse,Agnulot dal plin,Panisse varie, e Pescoi
(se un giorno capiterà, promesso..... Ve li cucino anche)

 

[Irmavet]

... A proposito di cucina pellegrina: è uscito un libro delle Edizioni Paoline intitolato appunto "La cucina dei pellegrini", autrice Maria Cepeda Fuentes. E' simpatico, ci sono ricette ma anche tanta storia ...

Preso sabato scorso!
Molto bello e con tante ricette veramente invitanti!
ciao
Irma

 

[Sardina]

Un piatto semplice semplice che ho sperimentato a Finisterre, nel lontanissimo 2005. Trae le sue origini dalla povertà in Sardegna, ma è saporito.
Serve una padella dove far rosolare a fiamma bassa in olio extravergine un pò di cipolla tritata sottilissima, peperoncino e alcune acciughe. Poi si mette una bella manciata di pane grattugiato e si fa saltare a fuoco vivo. Con questo sughetto rustico si condisce la pasta. Più povero di così! Le acciughe sono un'aggiunta mia per dargli un pò più di sapore ma normalmente sarebbe solo olio, cipolla, peperoncino e pane grattugiato.